Filet de truite fumée à chaud à la vinaigrette exotique

Filet de truite fumée à chaud à la vinaigrette exotique

Ingrédients :

• Fruit de la passion
• Curry
• Truite portion fumée à chaud
• Huile de pépin de raisin
• Huile de sésame
• Avocat
• Riz basmati

Préparation :

1. Coupez 4 fruits de la passion et pressez-les pour en extraire le jus.
2. Puis salez légèrement le coulis obtenu.
3. Ajoutez une pincée de curry, 7 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin ainsi qu’une cuillère à café d’huile de sésame.
4. Nappez le fond d’un plat avec la vinaigrette exotique et déposez les filets de truite.
5. Puis accompagnez d’un avocat préalablement coupé en fines lamelles.
6. Enfin pour un plat complet, ajoutez du riz basmati.

Bon appétit !