Description

Les rillettes de grenouille à la persillade sont un incontournable de notre gamme. Les cuisses de grenouille utilisées dans cette recette proviennent d’Indonésie. En effet, il n’y a plus de grenouille en Dombes mais la recette vient de ce terroir à l’origine.

Ce produit est relevé au persil et à l’ail  pour apporter plus de goût.

Aussi, nous vous proposons de déguster ces rillettes en apéritif sur des toasts de pain grillé ou bien sur des blinis.

Procédé de fabrication des rillettes de grenouille à la persillade

Nous réalisons ce produit dans notre atelier de cuisine à Saint-André-de-Corcy (01390). Nous avons élaboré cette recette avec nos compétences internes. La base des rillettes se compose de crème fraîche de Bresse AOP ainsi que d’œufs des monts du lyonnais.

Verrine de rillettes de Cuisses de Grenouilles persillade 90g

Le Fumet des Dombes, artisan depuis 1988