Recette espadon fumé façon carpaccio

Recette espadon fumé façon carpaccio

Ingrédients :

• Espadon fumé
• Huile d’olive
• Jus de citron
• Persil
• Oignon
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Disposez les tranches d’espadon fumé sur une assiette transparente.
2. Mixez ensemble 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de persil haché et enfin 1 oignon haché.
3. Puis versez cette préparation sur les tranches d’espadon
4. Puis salez et poivrez légèrement
5. Enfin mettez 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

N’hésitez pas à varier cette recette avec du thon fumé ou du marlin fumé.

Bonne dégustation et bon appétit !

Le Fumet des Dombes