Description
Craquez pour notre Pâté en Croûte de Carpe des Dombes artisanal. Un produit unique, gourmand et authentique !
Des ingrédients sains & locaux
Notre recette met à l’honneur la carpe Poissons de Dombes®. Nous y ajoutons des cèpes savoureux, des fèves croquantes et des noisettes grillées pour apporter des textures variées. Une touche de cognac et de persil relève subtilement le tout.
Chaque pâté est préparé avec de la farine de blé, du beurre fondant et de la crème AOP onctueuse. Les œufs et la gélatine de poisson complètent la farce, pour une consistance parfaite et fondante. Nous assaisonnons chaque bouchée avec du sel, du poivre, de l’ail et de l’échalote, pour un goût équilibré et raffiné.
Nous enveloppons la farce dans une pâte feuilletée dorée au four. Le résultat ? Une croûte croustillante qui se marie parfaitement avec la tendreté de la carpe et la richesse des cèpes.
Notre savoir-faire artisanal
- La carpe Poissons de Dombes®, pêchée dans les étangs des Dombes, est la garantie d’un produit à la fois respectueux de l’environnement et savoureux.
- Nous sélectionnons des ingrédients de qualité et issus de circuits courts (beure & crème fraîche de Bresse AOP, œufs de producteurs locaux, etc.).
- Elaboré sans conservateurs ni colorants
- Chaque pâté en croûte est fabriqué à la main par nos artisans.
Un plaisir pour toutes les occasions ! Servez ce Pâté en Croûte de Carpe des Dombes en apéritif ou en entrée. Accompagné d’une salade fraîche ou d’un vin blanc, il séduira vos invités par son authenticité et son goût gourmand.
