Description
Découvrez les quenelles de carpe de la Dombes ! Élaborées artisanalement à partir de carpe pêchée dans les étangs de la Dombes, ces quenelles se distinguent par leur texture moelleuse et leur goût délicat.
Recette Artisanale & Locale
Les quenelles sont un produit emblématique de la gastronomie régionale. Nous avons revisité la recette traditionnelle en utilisant notre poisson local : la carpe des Dombes. La carpe, un poisson souvent méconnu, trouve ici une nouvelle dimension. La carpe évolue dans un environnement naturel et bénéficie d’une alimentation riche et variée. Cela lui confère une chair savoureuse et délicate. Cette recette sublime ainsi les saveurs du poisson grâce à sa texture onctueuse et aérienne.
Le processus de fabrication des quenelles de carpe repose sur un savoir-faire artisanal.
Les quenelles de carpe, un plat qui se déguste à toutes les sauces !
Faciles à préparer, vous pouvez les gratiner au four pour un plat principal raffiné. Servez-les aussi juste poêlées pour une entrée par exemple.
En plat principal, elles s’accompagnent très bien de légumes de saison ou d’un gratin dauphinois.
Les quenelles de carpe de la Dombes conviennent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un dîner entre amis ou même d’un événement plus formel. Leur originalité et leur goût authentique en font une alternative gourmande aux plats plus classiques, tout en mettant en valeur un poisson local et durable.
