Recette Facile de Carpaccio de Truite Fumée

Le carpaccio de truite fumée est une entrée simple et raffinée, parfaite pour les repas festifs ou les dîners entre amis. En quelques étapes, vous pouvez réaliser un plat élégant qui saura ravir vos invités avec des saveurs légères et équilibrées.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 200 g de truite fumée tranchée finement
• 1 citron bio
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 poignée de roquette ou jeunes pousses
• Quelques brins d’aneth frais
• 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif)
• Copeaux de parmesan (facultatif)

Préparation du Carpaccio de Truite Fumée :

• Disposer la truite : Sur un grand plat, étalez les tranches de truite fumée de manière à les superposer légèrement, pour un rendu visuel soigné.
• Préparer la vinaigrette : Dans un bol, pressez le jus du citron et mélangez-le avec l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
• Arroser le carpaccio : Versez ce mélange sur les tranches de truite fumée de manière uniforme.
• Garnir et servir : Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur. Décorez avec des brins d’aneth et des câpres, puis, si vous le souhaitez, ajoutez des copeaux de parmesan pour plus de gourmandise.

Bon appétit !

Astuces :

• • Pour un rendu professionnel : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs de la truite et des garnitures.
  • Variez les textures : Ajoutez des graines de sésame grillées ou des noisettes concassées pour un peu de croquant.
  • Accompagnement : Servez avec du pain de campagne grillé et une crème fraîche légèrement citronnée pour un contraste parfait.

Ce carpaccio de truite fumée est idéal pour une entrée légère, pleine de saveurs et rapide à préparer à la maison. Testez cette recette et surprenez vos convives avec un plat à la fois simple et élégant !