Recette Toasts de saumon fumé et crème d’aneth

Le toast au saumon fumé est une valeur sûre pour des apéritifs réussis et des repas légers tout en finesse. Avec sa texture fondante et son goût délicatement fumé, le saumon se marie à merveille avec la crème d’aneth et le pain croustillant, apportant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Ce toast réunit des saveurs qui évoquent la mer et la douceur des herbes, pour une expérience gustative unique.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

• 200 g de saumon fumé (en tranches)
• 1 baguette de pain ou 4 tranches de pain de seigle
• 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 petit bouquet d’aneth frais
• 1 citron
• Sel et poivre du moulin

Préparation des toasts saumon fumé :

• Préparer les toasts : Tranchez la baguette en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur (ou utilisez le pain de seigle en carrés). Faites griller légèrement les tranches pour les rendre croustillantes.
• Préparer la crème d’aneth : Dans un bol, mélangez le fromage frais et la crème épaisse. Ajoutez l’aneth finement ciselé, un filet de jus de citron, une pincée de sel, et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
• Monter les toasts : Étalez une généreuse couche de crème d’aneth sur chaque tranche de pain. Disposez une tranche de saumon fumé par-dessus.
• Décorer et servir : Décorez avec quelques brins d’aneth et un zeste de citron pour la touche finale. Servez frais et savourez !

Bon appétit !

Astuces :

Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques câpres ou une pincée de zestes de citron sur le saumon avant de servir.

Variez le pain pour surprendre vos invités : du pain de campagne pour plus de rusticité, du pain de seigle pour une touche d’authenticité, ou encore du pain brioché pour un côté plus moelleux et raffiné. Et si vous souhaitez apporter un petit twist, ajoutez quelques graines de sésame ou des baies roses pour sublimer la présentation et le goût.